料理人 杉山晃二｜株式会社リエゾン（熊本）— 西洋料理・地域食のプロデュース

西洋料理ひと筋、四十年。ホテルの厨房で腕を磨き、数々の舞台で料理をつくってきました。

料理は、ただ美味しいだけのものではありません。素材と向き合い、つくり手の想いを込め、食べる人の心を動かす——その一皿が、人と人、人と地域をつないでいく。

熊本の豊かな食材を活かし、地域の食を次の世代へ。料理人として培ったすべてを、これからは“地域の食”のために。